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清洗—振動(dòng)瀝水—風(fēng)吹瀝水—油炸—風(fēng)吹瀝油或脫油—鹵制—瀝水—裝瓶(罐)—罐汁—封蓋—?dú)⒕a(chǎn)魚(yú)罐頭的魚(yú)一般為小帶魚(yú),、小黃花魚(yú),、金槍魚(yú),。帶魚(yú)須切段后再清洗,,小黃花魚(yú)和金槍魚(yú)須人工去掉魚(yú)頭和內(nèi)膽后再清洗。油炸時(shí)油溫180—185℃,,油炸時(shí)間根據(jù)工藝和風(fēng)味來(lái)定,,可長(zhǎng)可短,,在6—15分鐘之間,。油炸后根據(jù)不同的工藝要求,,有的必須用脫油機(jī)脫油,有的瀝去表面的油即可,。入煮......
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罐頭食品經(jīng)過(guò)高溫處理后,,密封在容器內(nèi),使大部分微生物被清除,,同時(shí)防止外界微生物的入侵,,從而獲得室溫下長(zhǎng)期保存的方法,。包裝在密封容器中并在高溫下滅菌的食品稱(chēng)為罐頭食品。魚(yú)罐頭加工設(shè)備是一種具有一定真空度的食品,,它由各種符合標(biāo)準(zhǔn)的原料制成,,如加工、分揀,、烹飪(或不烹飪),、罐頭、封口,、殺菌、冷卻,、檢驗(yàn)等,。肉類(lèi)罐頭是一種安全的......
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一,、洗沙丁魚(yú)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)工序操作規(guī)程1、領(lǐng)罐,、洗罐必須輕拿輕放,,確實(shí)保護(hù)返邊,運(yùn)輸時(shí)要注意防止倒罐造成傷罐,。根據(jù)不同罐型分別堆放,。2、洗罐前應(yīng)先剔除機(jī)械傷,、返邊碰傷及其它缺陷罐,。3、洗罐時(shí)應(yīng)注意分清鐵別,、罐型,,不得將不同鐵別、品種的空罐混淆,。4,、空罐不得直接接觸地面,防止返邊碰傷及泥沙等污染,,應(yīng)存放于鐵架上,,當(dāng)日洗罐未用......
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魚(yú)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)是人與機(jī)器的有效結(jié)合,,充分體現(xiàn)了設(shè)備的靈活性,。它結(jié)合了輸送系統(tǒng),托盤(pán)和在線(xiàn)機(jī)器以及檢測(cè)設(shè)備,,以滿(mǎn)足各種產(chǎn)品的輸送要求,。有/(強(qiáng)制)同步傳輸,,或非同步傳輸/(靈活),根據(jù)配置選擇,,可以實(shí)現(xiàn)裝配和運(yùn)輸要求,。輸送線(xiàn)是企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)中*的。魚(yú)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)是一種工業(yè)上的生產(chǎn)方式1,、頭部電機(jī)切勿將電機(jī)放入水中,,也不要將柴......
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巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn),水果罐頭巴氏殺菌機(jī),,水浴殺菌機(jī)整機(jī)架采用SUS304不銹鋼制作,,符合食品生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)要求和衛(wèi)生要求;符合進(jìn)出口設(shè)備要求,,設(shè)備以水為介質(zhì),,分殺菌槽、冷卻槽兩部分,,滅菌溫度,、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。適用各種大小軟包裝產(chǎn)品,,履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對(duì)包裝后物料無(wú)損傷;溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫......