我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機 揉面機在真空負壓下模擬手工和面原理,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性,、嚼勁,、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式的和面機的和面效果。加工出來的面品口感光滑,，透明度高,，彈性好。

結(jié)構(gòu)：真空和面機 揉面機是由機架,、機體,、可95度傾斜面箱、面箱蓋,、機械傳動部分,、高強度真空泵和電器部分組成,。材質(zhì)：機架,、機體、和面槳葉,、面箱,、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理,。

特點：采用板式槳葉攪拌器,，配備一臺高強度真空泵，本機同鏈輪轉(zhuǎn)動,，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動,，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋,、倒箱采用液壓控制,、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,。和面原理：真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,，和制的面團光亮、均勻,、具有彈性,，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善,，加工出來的面品口感光滑,，透明度高，彈性好,。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作,，制成的面皮抗拉力好，無氣泡,，包餡時不易破皮,，煮制時不混湯、不破皮,，透明度高等特點,。 特點：清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換,；全部使用不銹鋼材料制造,，非常清潔。注意：真空度的高低影響和面質(zhì)量,。真空和面機有杠式,、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型,。其它：面條選用撥棍式比較合適,。水餃則選用杠式與板式比較合適。