斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀,，還可以將肉、輔料,、水一起攪拌成均勻的乳化物,。采用變頻技術，刀速調整范圍大,，具有節(jié)能的功能,，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質和刀的硬度設計zui為合理,。本機工作效率高，衛(wèi)生,，結構合理,，操作簡單，實用范圍廣,。可對肉類,，果菜蔬,，海產品及調味品，進行深加工（如縻狀,，塊狀）,，是肉類加工生產中一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊,，碎肉,，脂肪主要原料精細的切碎，還能同時將其它原料如水,，冰屑,，調料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,。斬刀高速旋轉,，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量,，保持餡料的天然色澤,，彈性、出品率和產品的保質期,。
斬拌機刀速,、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合,，使斬切產品細度好,、升溫小、斬拌時間短,，特別是由于乳化處理,，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果,、彈性及細膩度,。
根據不同用戶的需要，我公司的系列型號齊全有：20型，40型,，80型,，125型。操作簡便,、穩(wěn)定可靠,。
設備用途：是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,，同時可以把其它輔料攪拌均勻,。可生產肉丸,，烤腸類,，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料,，雞蛋干等休閑食品,，是賓館、酒家,、食堂,、肉類加工場等單位所的肉類加工機械。
設備配置及優(yōu)勢：本公司生產的均采用SUS304不銹鋼板制作,，結構合理,、美觀，易清洗,。
1,、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊,、美觀,，易清洗。
2,、主要部件采用特殊加工,、確保加工準確度。
3,、刀刃鋒利耐用,、高速運行平穩(wěn)，料轉拌,、乳化效果好,。
4、選用進口軸承,；電機符合歐標,，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉,，能大大提高乳化效果,，使產品出品率更高，效果更好,。
6,、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm.
QQ：2861332799
郵箱：[email protected]
傳真：86-0536-6181234
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