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- *食品高溫殺菌設(shè)備
殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命長。具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。用簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的,、加壓的加熱器,，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,，可以使用多種不同......
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煙熏設(shè)備主要用于肉類食品,、魚制品,，豆制品等的加工，具有干燥,、烘烤,、蒸煮，煙熏,，殺菌等功能,。煙熏爐的功能作用1．賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)味香,，讓人感覺香而不膩,，也能達(dá)到環(huán)保效果*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力,，提高了工作效率,，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。2．使制品外觀具有*的煙薰色,，對加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用......
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清洗—振動(dòng)瀝水—風(fēng)吹瀝水—油炸—風(fēng)吹瀝油或脫油—鹵制—瀝水—裝瓶（罐）—罐汁—封蓋—?dú)⒕a(chǎn)魚罐頭的魚一般為小帶魚,、小黃花魚、金槍魚,。帶魚須切段后再清洗,，小黃花魚和金槍魚須人工去掉魚頭和內(nèi)膽后再清洗。油炸時(shí)油溫180—185℃,，油炸時(shí)間根據(jù)工藝和風(fēng)味來定,，可長可短，在6—15分鐘之間,。油炸后根據(jù)不同的工藝要求,，有的必須......
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豬頭劈半機(jī)是我廠新開發(fā)的一種操作方便、安裝簡單,、使用壽命長的新型豬頭劈半機(jī),。豬頭劈半機(jī)的操作程序：1、接電開機(jī)后鋸片旋轉(zhuǎn)方向必須跟機(jī)器側(cè)面所貼箭頭指示方向一致,；2,、加工豬頭時(shí)為美觀期間將豬蹄角下端分叉口照準(zhǔn)鋸片丟入料筒；3,、豬頭丟下后即可將手撤離,，繼續(xù)放置下個(gè)豬頭,，嚴(yán)禁將手伸入進(jìn)料口以下,。在這里需要提醒的是，豬頭劈半機(jī)......
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工作原理：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理,，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊、摔打,，從而達(dá)到按mo,、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性,，增加出品率,；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,，還具有電腦控制與變頻技......
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