電加熱殺菌鍋采用均一的水流交換方式,，溫度均一,，*采用新技術，利用熱水循環(huán),、浸泡式殺菌,，在殺菌過程中,，殺菌罐內的循環(huán)水呈上,、下不斷的切換,，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫,，任意點的熱分布均一,，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久,。該設備主要由鍋體、鍋蓋,、開啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命長。殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,，保證了F值的合格率,。高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度,，從而縮短了滅菌時間,，提高了工作效率。該設備是一只密閉的,、加壓的加熱器,，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌殺菌的食品,，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng),。