魚罐頭加工設備的生產線性能：
1,、設備消化吸收*的高壓滅菌裝置技術，結合我國國情而研制的,，具有技術起點高,、工藝、產品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點,。
2,、主要部件采用不銹鋼制造,，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強,，設備使用壽命長,，設備經勞動局安全檢查合格、保護裝置安全可靠,。
3,、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中,，食品中的微生物將有不同的變化,，有的可能被消滅，有的可能被破壞,，這是一種不好的現(xiàn)象,。與此同時，食品本身的品質,，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化,，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌,、產毒菌殺死,，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是*能達到上述目的的,。
魚罐頭加工設備使用：
1,、在外層鍋內加適量的水，將需要滅菌的物品放入內層鍋,，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋,。
2、加熱使鍋內產生蒸氣,，當壓力表指針達到33.78kPa時,，打開排氣閥，將冷空氣排出,，此時壓力表指針下降,，當指針下降至零時，即將排氣閥關好,。
3,、繼續(xù)加熱，鍋內蒸氣增加,，壓力表指針又上升,，當鍋內壓力增加到所需壓力時，將火力減小,，按所滅菌物品的特點,，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間,，然后將滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣,，然后才能開蓋取物.
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